25 Nisan 2025 tarihinde yayımlanan güncel listede, birçok kentte faaliyet gösteren işletmelere ait çeşitli et ve et ürünlerinde tüketiciyi yanıltıcı uygulamalar belirlendi.
Bakanlık tarafından kamuoyuyla paylaşılan listede, ürünlerde kanatlı eti ve sakatat gibi farklı içeriklerin hileli şekilde kullanıldığı açıklandı.
Tespit edilen başlıca uygunsuzluklar;
- Dana eti yerine kanatlı eti kullanımı
- Sakatat (dalak, dil, bağırsağın) gizlice ürüne katılması
- İşlem görmüş dana etine başka hayvansal dokuların eklenmesi
- Mekanik ayrılmış et ve sakatatların karışımı
- Etiketlemede yanıltıcı beyanlar olarak duyuruldu.
LİSTEYE YENİ GİREN FİRMALAR VE ÜRÜNLERİ
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimleri sonucu, İzmir Bornova’da faaliyet gösteren Durumcu Mahmut Usta adlı işletmenin ürettiği Çiğ Adana Kebapta, dana eti yerine kanatlı eti tespit edildi. Adana Seyhan’da bulunan Adn Et Ürünleri Üretimi Limited Şirketine ait Akçatekir Sucukları markalı sucukta ise hem kanatlı eti, hem de sakatat (bağırsağın) bulunduğu belirlendi. Aynı şekilde, Ürünveren Sucukları markasıyla ürün satan Mühtedin Ürünveren adlı işletmenin ürünlerinde de benzer şekilde işlenmiş dana eti yerine kanatlı eti ve sakatat kullanıldığı ortaya çıktı.
Adana’da üretim yapan bir diğer firma olan Taşhelal-Yaylabevi Et ve Et Ürünleri Hayvancılık Sanayi ve Ticaret Limited Şirketinin Yaylabevi markalı ürünlerinde de hem deri dokusu, hem de kanatlı eti bulunduğu bildirildi. Eren Tekin adına tescilli Eren Kasaplar adlı işletmenin sucuklarında da kanatlı et ve sakatat karışımı tespit edildi. Ayrıca, yine Adana'da bulunan Efeko Et Ürünlerinin ürettiği sucuklarda da kanatlı eti tespiti yapıldı.
Afyonkarahisar Merkez'de faaliyet gösteren Afyon Bolat Sucukları adlı firmanın ürünlerinde, mekanik ayrılmış et ve sakatat ile karıştırılmış piliç-dana karışımı sucuk üretildiği tespit edildi. Ankara Yenimahalle’de üretim yapan Nefissal adlı firmanın sucuklarında da aynı şekilde mekanik ayrılmış et kullanıldığı belirlendi. Kayseri Kocasinan’da faaliyet gösteren Yıldız firmasının sucuklarında ise mekanik ayrılmış kıyma tespiti yapıldı.
Ankara Pursaklar’da hizmet veren Kocak Apapide Kebap Salonunda ise pişmemiş kıymalı pide ürününde kanatlı et tespiti yapıldı. Bu ürünlerin yanı sıra, Bakanlığın "taklit-tağşiş" kapsamında ilan ettiği listede, Anadolu Sofrası Hasan Kodak (Ankara/Pursaklar) ve Demir Sadi Gıda (Ankara/Yenimahalle) gibi firmalara ait ürünlerde kanatlı et karışımı, Rahmi Usta Dürümce Kebap Lahmacun (Çankaya/Ankara) ve Bedir Kebap (Sultangazi/İstanbul) gibi işletmelerin lahmacun harçlarında da sakatat kullanımı tespit edildi. Çatalca/İstanbul’da faaliyet gösteren Meşhur Konyalı Dönerci adlı işletmede ise dana kıyma yerine sakatat eklendiği belirtildi.
BAKANLIKTAN UYARI VE AÇIKLAMA
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yürütülen denetimlerin süreceği vurgulanarak, tüketicilerin bilinçli olması ve etiket okuma alışkanlığını edinmesinin önemi hatırlatıldı.