Konya’nın Beyşehir ilçesine bağlı Üstünler Mahallesi’nde yıllardır kullanılmayan tarihi su değirmeni, kadınların üretim azmiyle yeniden hayat buldu. Konya Büyükşehir Belediyesi’nin fiziki mekan, ekipman ve eğitim desteğiyle restore edilerek Üstünler Kadın Girişimci Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’ne tahsis edilen merkez, bugün yöresel ürünlerin üretildiği önemli bir noktaya dönüştü.
2021 yılında köyde bireysel olarak üretim yapan kadınların bir araya gelmesiyle kurulan kooperatif, zaman içerisinde faaliyet alanını genişletti. Kooperatif bünyesinde üretim yapan kadınlar, bölgenin geleneksel lezzetlerini yaşatırken elde ettikleri gelirle aile bütçelerine de katkı sağlamaya başladı.
TARİHİ DEĞİRMEN YENİDEN ÜRETİMLE BULUŞTU
Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen kooperatifte kadınlara yalnızca üretim alanı sağlanmadı. Makine ve ekipman desteğinin yanı sıra hijyen, standartlara uygun üretim, ambalajlama, paketleme ve dijital pazarlama alanlarında eğitimler verildi.
Kooperatif Başkanı Hacer Karatay, kadınların üretim yolculuğunun 2021 yılında başladığını belirterek, eski su değirmeninin kendileri için önemli bir üretim merkezine dönüştüğünü söyledi.
KONYA’DAN TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA LEZZET KARGOLANIYOR
Karatay, kooperatifte erişte, un tarhanası, çorbalık tarhana, bulgur, salça, reçel, gözleme, bazlama, yufka ve Beyşehir’in yöresel cips tarhanasının üretildiğini ifade etti.
Ürünlerin Türkiye’nin farklı illerine ulaştırıldığını belirten Karatay, sosyal medya üzerinden yoğun sipariş aldıklarını, kargo ve otobüs aracılığıyla gönderim yaptıklarını dile getirdi.
Karatay, marketlerden gelen taleplere rağmen üretim anlayışlarından taviz vermediklerini belirterek, “Kendi bölgemizin ürününü işliyoruz. Doğal üretim çizgimizi bozmadan ilerliyoruz. Biz kooperatifiz, kendi emeğimizle doğal olarak üretmeye çalışıyoruz” dedi.
ÜRÜNLER BAHÇELERDEN SOFRALARA UZANIYOR
Kooperatifte çalışan 11 kadın, üretimde mümkün olduğunca kendi bölgelerinin ürünlerini kullanıyor. Sebzelerin önemli bölümü kooperatif üyelerinin kendi bahçelerinde yetiştirilirken, ihtiyaç duyulan diğer hammaddeler ise bölgedeki yerel üreticilerden temin ediliyor.
Patlıcan ve biber kurusu gibi ürünleri de kendi bahçelerinde yetiştirdikleri sebzelerden hazırlayan kadınlar, geleneksel üretim yöntemlerini koruyarak doğal ürünler ortaya çıkarmaya çalışıyor. Kooperatifin ürünleri “Hatuni” markasıyla tüketiciyle buluşuyor.
“BAŞKANIMIZIN DESTEĞİ OLMASAYDI ZOR OLURDU”
Kooperatif Başkanı Hacer Karatay, elde ettikleri başarıda verilen desteklerin önemli rol oynadığını belirterek, “Başkanımız Uğur İbrahim Altay’ın desteği olmasaydı bu başarıyı elde etmemiz zor olurdu” diye konuştu. Karatay, ayrıca kooperatiflerin karşılaştığı vergi yüküne dikkat çekerek, üretim yapan kooperatiflere bu konuda kolaylık sağlanmasını istedi.
“KADINLARIMIZIN EMEĞİ BİZİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya'nın gıda güvenliği açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek, "Anadolu'nun tahıl ambarı olan bu bereketli topraklar, dünyanın gıda güvenliğine katkı sağlayan önemli merkezlerdendir. Bu topraklarda tarım sadece ekonomik bir faaliyet değil, bir medeniyet birikimidir. Köy hayatının ve tarımsal faaliyetlerin tekrar canlandırılmasını, kırsal alanların ekonomik ve sosyal açıdan güçlendirilmesini hedefliyoruz" dedi.
Kırsal bölgelerde üretimin devamlılığını sağlamak ve yerel imkanları ekonomiye kazandırmak amacıyla çeşitli çalışmalar yürüttüklerini hatırlatan Başkan Altay, kadın emeğinin ekonomik değere dönüşmesine katkı sağlayacak her çalışmayı desteklediklerini söyledi. Başkan Altay, "Üstünler Mahallemizde atıl durumdaki tarihi su değirmenini restore ederek kadınlarımızın üretim faaliyetlerine tahsis ettik. Makine ve teçhizat desteğinin yanı sıra hijyen, standartlara uygun üretim, ambalaj, paketleme ve dijital pazarlama eğitimleri de verdik. Bugün bu merkezde kadınlarımız üretimlerini sürdürüyor, yöremizin değerli ürünlerini ekonomiye kazandırıyor. Bu merkezde yapılan çalışmaların mahallemize ve hemşehrilerimize sağladığı katkıdan büyük bir memnuniyet duyuyoruz. Kadınlarımızın emeği, tecrübesi ve üretme azmi bizim için çok önemli. Burada ortaya konulan emek, hem mahallemizin yöresel değerlerini yaşatıyor hem de kadınlarımızın aile ekonomisine katkı sunmasına imkan sağlıyor. Konya Büyükşehir Belediyesi olarak kadınlarımızın üretimde daha fazla yer almasını, el emeğinin değer kazanmasını ve kırsal kalkınmanın güçlenmesini sağlayacak çalışmaları desteklemeyi sürdüreceğiz" ifadelerini kullandı.