Konya'nın Meram ilçesi, tarımsal ürün çeşitliliği bakımından en zengin bölgelerden biri olarak öne çıkıyor. İlçede, yemeklik taze bezelye hasadı başladı.
Bölgenin önder çiftçilerinden Mehmet Baldan, dekardan 3-5 ton arası yeşil biyokütle ve dekarda 200-400 kilo dane verimi alabildiklerini söyledi.
KONYA’DA BEZELYE ÜRETİMİ ARTIYOR
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, Konya’da bezelye üretiminin arttığını belirterek, çiftçilerin bu yıl bezelyeye ilgi gösterdiğini söyledi.
Bezelyenin hem taze olarak tüketildiğini hem de dondurularak saklandığını ifade eden Soylu, "Bu yıl bezelyede hem verim hem de kalite bakımından oldukça iyi bir sezon bekliyoruz. Hava şartları da ürünümüz için oldukça uygun. Çiftçilerimiz de bu yıl bezelyeye daha fazla ilgi gösterdi. Bu da hem üretimimizde hem de pazarlamada bir artışa yol açacak." dedi.
Bezelyenin besin değeri açısından oldukça zengin bir sebze olduğunu da vurgulayan Soylu, bezelyenin protein, vitamin ve mineral aynı zamanda önemli bir lif kaynağı olduğunu da ifade etti.
BEZELYENİN FAYDALARI
Bezelye, baklagiller familyasına ait bir bitki. Bezelyenin anavatanı Akdeniz bölgesi olarak kabul ediliyor. Bezelye, protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze. A, C, K vitaminleri, folat, magnezyum ve fosfor gibi besin öğeleri bakımından zengin.
Bezelye, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kalp hastalıklarına karşı koruyor. Bezelye aynı zamanda önemli bir lif kaynağı. Bezelye taze olarak tüketilebileceği gibi, salatalarda, çorbalarda, sularda ve güveçlerde de kullanılabiliyor. Bezelye ayrıca dondurularak da saklanabiliyor.