Konya’nın gastronomi alanındaki en önemli etkinliklerinden biri olan Konya Gastrofest 2025, bu yıl da nefes kesen yarışmalara ev sahipliği yapacak, profesyonel şeflerden öğrencilere kadar birçok aday, mutfaktaki hünerlerini sergileme fırsatı yakalayacak.
Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen yarışmaya katılanlar, kura ile belirlenen sırayla mutfağa alınacak ve kendi getirdikleri malzemelerle 60 dakika içinde hem jüriye hem sunuma uygun tabaklarını hazırlayacak. Her tabak, yarışmacının ismi olmadan yalnızca numara ile jüriye teslim edilecek.
Yarışmaya katılım ücretsiz olurken, adaylardan kimlik fotokopisi istenecek.
Her katılımcı yalnızca 1 kategoriden katılım sağlayabilecek. Başvurular 2 Eylül 2025 saat 17.00’a kadar yapılabilecek.
Festivalde her gün 3 yarışma yapılması planlanırken, toplamda 12 farklı kategoride şefler, öğrenciler, ev hanımları ve hatta influencerlar mutfakta hünerlerini sergileyecek.
GELENEKSEL YEMEKLER DİKKAT ÇEKECEK
Yarışmaların ilk bölümü, Konya mutfağının köklü değerlerini yaşatmaya odaklanıyor. “Geleneksel Konya Yemekleri” kategorisi klasik tatların doğru tekniklerle hazırlanmasına imkan tanırken, “Hamur İşi ve Fırın Ürünleri” ekmekçilik ile tandır geleneğini yaşatmayı hedefliyor. “Geleneksel Tatlılar” kategorisi ise Türk mutfağına özgü tatlı kültürünü ön plana çıkaracak.
PROFESYONEL ŞEFLERDEN EV HANIMLARINA SKALA GENİŞ OLACAK
Festivalde sadece geleneksel tatlar değil, modern mutfak teknikleriyle yapılan yorumlar da değerlendirilecek. “Yöresel Ürünlerle Modern Yorumlar” kategorisi çağdaş gastronomiyle gelenekseli buluştururken, “Butik Pasta” kategorisi doğrudan ürünü merkeze alacak.
Ayrıca lise öğrencileri ve ev hanımları için özel kategoriler de yarışmaya dahil edildi. Profesyonel şefler ise “Şefler Arası Yarışma” kategorisinde hünerlerini ustalık düzeyinde sergileyecek.
TESCİLLİ LEZZETLER VE FARKINDALIK KATEGORİLERİ ÇOK KONUŞULACAK
Konya mutfağına özgü coğrafi işaretli yemekler için özel olarak oluşturulan “Tescilli Yemekler” kategorisi, kentin markalaşmış lezzetlerini öne çıkaracak. Bunun yanında festivalde üç özel kategori farkındalık amacıyla tasarlandı. “İnfluencerlar Yarışıyor” eğlenceli konseptiyle sosyal medyada ses getirmeyi hedeflerken, “Aileden Lezzetler” anne, baba ve çocukların birlikte katılacağı samimi bir yarışma olacak.
“Kalpten Gelen Tatlar” kategorisi ise engelli bireylerin mutfakta kendilerini gösterebilmeleri için özel olarak düzenlenecek.
Bu yılki Gastrofest, hem profesyonel mutfak deneyimlerini hem de toplumsal farkındalığı bir araya getirerek katılımcılara unutulmaz bir gastronomi şöleni sunmayı amaçlıyor.
DEĞERLENDİRME KRİTERLERİNE GÖRE PUAN ALACAKLAR
Katılımcılar, gastronomi alanında uzman akademisyenler ve şeflerden oluşan jüri tarafından dört ana başlıkta değerlendirilecek.
Yarışmacılar; hijyen, profesyonel çalışma, sunum ve lezzet başlıklarında toplam 100 puan üzerinden değerlendirilecek. Hijyen 20, profesyonel çalışma 30, sunum 25 ve lezzet 25 puan üzerinden puanlanacak. Jüride gastronomi alanında uzman akademisyenler, ünlü şefler ve sektör temsilcileri yer alacak. Jüri kararları kesin olacak, ancak puan eşitliği durumunda yeniden tadım yapılabilecek.
Hijyende tezgâh düzeninden kıyafet temizliğine, profesyonel çalışmada doğru teknik kullanımından zamanlamaya, sunumda yenilikçi fikirlerden doğru porsiyonlamaya, lezzette ise ürünün pişme oranı ve tat dengesi gibi detaylar öne çıkacak.
Alınan puanlara göre yarışmacılara farklı kategorilerde madalya ve sertifika takdim edilecek.
KAZANANLARA MADALYA İLE PARA ÖDÜLÜ VERİLECEK
Festivalde sadece madalya değil, para ödülleri de yarışmacıları bekliyor. Puanlamada öne çıkan yarışmacılar altın, gümüş ve bronz madalya ile sertifika alırken, kategori birincileri 9 bin TL, ikinciler 6 bin TL, üçüncüler ise 3 bin TL ödül kazanacak.
Her yarışmacı aldığı puana göre madalya ve sertifika sahibi olurken, festival sonunda kazananlar ödüllerini törenle alacak.
Organizasyon komitesi, yarışma günü çekilecek görüntülerin tanıtım amaçlı kullanılabileceğini açıklarken, mazeretsiz olarak katılmayan yarışmacıların bir sonraki etkinliklerden men edilebileceğini de duyurdu.