Konya'nın Seydişehir ilçesinde sonbaharın gelişiyle birlikte doğa yeniden canlanırken, ilçedeki ladin ormanları da mantar avcılarının gözdesi haline geldi. Özellikle ladin ağaçlarında yetişen doğal istiridye mantarı, hem lezzeti hem de ekonomik değeri nedeniyle yoğun ilgi görüyor.
Her yıl bu dönemlerde olduğu gibi, bu yıl da tecrübeli mantar avcıları ormanlara akın etti. Ancak bu av, sanıldığı kadar kolay değil. Ağaçların tepesine kadar uzanan tırmanışlar, dik yamaçlar ve kayalıklar zaman zaman tehlikeli anlara neden oluyor.
“DOĞADA OLMAK BİR YAŞAM TARZI”
Mantar toplama ekibinin deneyimli isimlerinden İlhan Daştan, bu işin onlar için bir hobi olmanın ötesine geçtiğini vurguluyor.
Daştan, doğayla iç içe yaşadıklarını belirterek şunları söylüyor:
“Biz yılın her döneminde doğadan ürün topluyoruz. İlkbaharda göbek mantarı, yaz aylarında kekik, sonbaharda sumak ve istiridye mantarı. Bu bizim yaşam tarzımız. Ne topladığımızı biliriz, atalarımızdan öğrendiklerimizi uyguluyoruz.”
Daştan özellikle istiridye mantarının diğer türlere göre daha zahmetli toplandığını belirtiyor.
YÜKSEK LADİN AĞAÇLARINDA ZORLU TIRMANIŞ
Tehlikeli tırmanışların çoğunu gerçekleştiren İlhan Daştan, çocukluğundan beri ağaçlara tırmandığını ve bu nedenle korkmadığını dile getirerek, “Çıplak elle yüksekliğe çıkarak mantarı alıyorum. Arkadaşlarım benim yerime korkuyor ama ben korkmuyorum. Korksam çıkamam zaten.” diyor.
İstiridye mantarı genellikle ladin ağaçlarının 4-6 metre yüksekliğindeki gövdelerinde yetişiyor. Bu nedenle avcılar mantara ulaşabilmek için çoğu zaman merdiven, ip veya tırmanma ekipmanı olmadan riskli tırmanışlar yapıyor.
TOPLANAN MANTARLAR HEMEN PAYLAŞILIYOR
Bu zorlu sürecin ardından toplanan mantarlar ekip üyeleri arasında paylaştırılıyor. Çoğu zaman doğada kurulan küçük ocaklarda hemen pişirilip tüketiliyor. Kimi zaman da ailelere götürülerek akşam sofralarını süslüyor.
Bu gelenek, bölgedeki mantar avcıları için yalnızca bir besin toplama faaliyeti değil, aynı zamanda dayanışma ve paylaşmanın simgesi.
“BİR ANLIK DİKKATSİZLİK HAYATI BİTİRİR”
Her ne kadar bu macera bazıları için keyifli bir uğraş olsa da uzmanlar uyarıyor. Profesyonel ekipman olmadan yüksek ağaçlara tırmanmak ölümcül olabilir. Kayalık bölgelerde ayak kaymaları ağır yaralanmalara neden olabilir. Yanlış mantar toplamak zehirlenme ve hayati risk taşır.
Uzmanlar, mantar avına çıkacak kişilere mutlaka eğitimli bir rehberle hareket etmelerini öneriyor.
SEYDİŞEHİR’İN MANTAR AVCILARI
Seydişehir’de her sonbahar yaşanan bu geleneksel av, doğayla iç içe yaşamın en çarpıcı örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Ancak doğanın sunduğu güzellikleri ve lezzetleri keşfetmek isterken can güvenliğini tehlikeye atmamak gerektiği de unutulmaması gereken bir husus.