Ünü Türkiye sınırlarını aşan lezzet etliekmek ile ilgili fiyat tartışmasını alevlendiren isim, etliekmek satışı yapılan bir restoran zincirinin de sahibi olan Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan oldu.
Karamercan, dün yaptığı açıklamada, 220 TL olarak belirlenen rakamı 60 TL’ye kadar düşürenlere tepki gösterip, 1 Ocak itibarıyla dava açacaklarını söylemişti.
Büyük bir kesimin tepki gösterdiği Karamercan’ın bu açıklamaları sonrasında Konya’da etliekmek satış fiyatıyla dikkatleri üzerine çeken Ekrem Coşkun’dan bir açıklama geldi.
“KAZANAN VATANDAŞ OLDU”
Açıklamayı sosyal medya hesabından yapan Ekrem Coşkun, “Ekrem Coşkun Etlekmek olarak hizmete başladığımız günden bu yana reçetemizi hiç değiştirmedik. Ancak uzun süreden beridir de Konya Etliekmeğinin bir standardının olması gerektiğini yüksek sesle dillendiriyoruz. Vatandaşlarımız yıllarca fahiş fiyatlara etliekmek yemek zorunda kaldı. Bu düzene, haksız kazanca dur demek için kalitemizi bozmadan “herkes etliekmek yesin diye” son derece uygun fiyatlara kampanyalar başlattık. İçecek fiyatlarımızı piyasanın çok altında tutarak halkımıza cazip bir seçenek sunduk. Yüzlerce işletme bizi takip etti. Gururla ifade ediyoruz ki; işaret fişeğini yaktığımız bu stratejide kazanan vatandaşlarımız oldu. Neticesinde etliekmek tüketimi de ekonomik sıkıntılara rağmen arttı. Hal böyleyken halkımızın menfaatlerini gözeterek bu düzene çomak sokmaya, fahiş fiyatların karşısında durmaya devam edeceğiz.” ifadelerini kullandı.
Geleneksel Konya Etliekmeğinin muhakkak bir standardı olması gerektiğini ifade eden Ekrem Coşkun, “Vatandaşlarımız hem uygun fiyata etliekmek yiyebilmeli hem de etliekmeğin kalitesinden asla taviz verilmemeli. Bunun nasıl yapılabileceğini de şubelerimizde 3,5 yıldır cümle aleme gösteriyoruz. Reçetesini de Türkiye’nin ilk TSE Belgeli Etliekmekçisi olarak gururla taşıyoruz." dedi.
Ekrem Coşkun, etliekmek standardına dair rakamları da verdi:
Hamur: 180 gr
Etin gramajı ve niteliği: Dana arka but, kaburga, döş (100-110 gr)
İç malzeme: 130-140 gr
Toplam: 420-430 gr
Uzunluk 85-90 cm uzunluk
Genişlik 15-17 cm