Konyalı Şef Ulaş Tekerkaya, Anadolu’nun 10 bin yıllık köklü mutfak mirasını uluslararası arenada temsil ederek büyük bir başarıya imza attı.
UNESCO ve T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından belirlenen “Yaşayan İnsan Hazineleri” kriterleri kapsamında değerlendirilen Tekerkaya, “Gastronomik Kültürel Miras” alanında dünyada bu onura layık görülen ilk ve tek şef oldu.
VIII. ULUSLARARASI ÖZKAN MERT KÜLTÜREL MİRAS – GASTRONOMİ ONUR ÖDÜLÜ’NÜN SAHİBİ
İstanbul’da düzenlenen törende VIII. Uluslararası Özkan Mert Kültürel Miras – Gastronomi Onur Ödülü, Şef Ulaş Tekerkaya’ya takdim edildi.
Özkan Mert Ödül Komitesi tarafından verilen sertifikada şu ifadeler yer aldı:
“Sayın Özkan Mert’in 65. sanat yılını kutlarken, UNESCO ve T.C. Kültür Bakanlığı’nın ‘Yaşayan İnsan Hazineleri’ kriterlerine göre yapılan değerlendirmeler sonucunda ‘VIII. Uluslararası Özkan Mert Gastro Kültürel Miras Onur Ödülü’nü sizlere takdim etmekten mutluluk duyarız.”
Bu anlamlı ödül, yalnızca Şef Tekerkaya’nın bireysel başarısını değil, aynı zamanda Anadolu mutfağının evrensel değerini de taçlandırdı.
“ANADOLU’NUN SOFRASI İNSANLIĞA AÇIK”
Ödül sonrasında konuşan Şef Ulaş Tekerkaya, Anadolu’nun bereketli topraklarının insanlığa miras bıraktığı kültürel zenginliğe vurgu yaptı.
Tekerkaya, “Bu ödül, sadece bana değil, binlerce yıllık Anadolu mutfak kültürüne, bu topraklarda yoğrulmuş emeğe, sabra ve paylaşıma verilmiş bir ödüldür.” dedi.
10 BİN YILLIK LEZZET YOLCULUĞU
Tekerkaya’nın mutfak anlayışı, tarih öncesi Anadolu’dan günümüze uzanan kültürel ve gastronomik bir sürekliliğe dayanıyor.
Yerel malzemeleri, geleneksel pişirme tekniklerini ve kadim tarifleri modern yorumlarla buluşturan şef, hem akademik hem de sanatsal bir gastronomi çizgisi oluşturuyor.
Uzmanlara göre bu ödül, Türk mutfağının “dünya gastronomi sahnesindeki kalıcı yerini güçlendiren” bir dönüm noktası niteliğinde.
ANADOLU’DAN DÜNYAYA AÇILAN BİR LEZZET ELÇİSİ
Ulaş Tekerkaya, bugüne kadar çok sayıda ulusal ve uluslararası etkinlikte Türkiye’yi temsil etti.
Kültürel miras odaklı çalışmalarıyla, “Gastronomik kültürün yaşayan hafızası” olarak nitelendirilen Tekerkaya, Türk mutfağının UNESCO düzeyinde tanınırlığını artırmayı hedefliyor.