Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel ve kurul üyeleri, Konya’da Karatay Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi’ni ziyaret ederek üretim çalışmalarını yerinde inceledi.
Heyete Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca tarafından fabrikanın üretim süreçleri, tam buğday ve ekşi mayalı ekmek üretimi ile glütensiz ürün çalışmaları hakkında bilgi verildi.
231 MİLYON LİRALIK YATIRIM
Karatay Belediyesi tarafından 231 milyon liralık yatırımla hayata geçirilen tesis, vatandaşların ekonomik, sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi amacıyla hizmet veriyor. Ziyarete Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel'in yanı sıra Kurul Üyeleri Ramazan Bingöl, Feyza Ümmühan Karakuyu, Uygar Koçyiğit ve Muhammed Uğur Kaleli ile Konya İl Tarım ve Orman Müdürü Duran Seçen ve beraberindeki heyet katıldı.
Heyet, üretim bölümlerini gezerek Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası kapsamında yürütülen model çalışmalarını ve ekşi mayalı ekmek üretimini değerlendirdi.
SAATTE 10 BİN, YILDA 25 MİLYON EKMEK
5 bin 510 metrekarelik arsa üzerine kurulan tesis, 4 bin 95 metrekare kapalı alana sahip. Fabrikada saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretilebiliyor. Tesisin yıllık ortalama üretim kapasitesi ise 25 milyon adet ekmek seviyesinde. Üretilen ekmekler Karatay'ın farklı noktalarında bulunan 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor.
GLÜTENSİZ ÜRÜNLER FARKLI ŞEHİRLERE DE GİDİYOR
Ziyarette fabrikanın glütensiz gıda üretim kapasitesi de heyete anlatıldı. Karatay Belediyesi'nin 2019'dan bu yana yürüttüğü glütensiz gıda üretimi yeni tesisle birlikte daha güçlü bir altyapıya kavuştu. Tesiste glütensiz ekmeğin yanı sıra çeşitli unlu mamuller de üretiliyor. Özellikle çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşlara yönelik hazırlanan ürünlerle Konya'nın yanı sıra Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen taleplere de cevap veriliyor.
ÜRETİM SÜREÇLERİNİ YERİNDE İNCELEDİLER
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu heyeti, fabrikanın üretim alanlarını gezerek ekmek üretiminin farklı aşamalarını yerinde gözlemledi.
Ziyarette tesisin üretim kapasitesi, ürün çeşitliliği ve dağıtım ağının yanı sıra vatandaşların kaliteli ve sağlıklı gıdaya erişimine yönelik çalışmalar ele alındı.
KILCA: KALİTELİ VE SAĞLIKLI EKMEĞİ ERİŞİLEBİLİR KILIYORUZ
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası'nın Türkiye'ye örnek bir çalışma olduğunu belirterek, kampanyayla vatandaşların tam buğday ekmeğine yöneliminin önemli ölçüde arttığını söyledi.
Glütensiz üretimde çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşların ihtiyaçlarını gözettiklerini ifade eden Kılca, ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü belediyelerden biri olmayı hedeflediklerini kaydetti.
Yeni tesisle üretim kapasitesi ve ürün çeşitliliğinin artırıldığını vurgulayan Kılca, şunları söyledi:
“Konya’dan ve Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere cevap verebilecek bir üretim altyapısına sahibiz. Üretimin yanında vatandaşlarımıza ulaşılabilir bir dağıtım ağı da oluşturduk. 40 Halk Ekmek Büfemiz aracılığıyla ürettiğimiz ekmekleri hemşehrilerimize ulaştırıyoruz. Amacımız, kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılmak.”