Isparta'nın Yalvaç ilçesinde, geleneksel lezzetlerden “Yalvaç hamursuz ekmeği” Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
Yalvaç Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimiyle 487 numaralı mahreç işaretiyle koruma altına alınan ürün, ilçenin gastronomi kimliğine resmiyet kazandırdı.
Un, su ve tuzla hazırlanan, mayasız yapısı nedeniyle “hamursuz” olarak adlandırılan ekmeğin geçmişi yüzyıllar öncesine dayanıyor.
“KADINLAR ÜRETİMİN MERKEZİNDE”
Hamursuz ekmeği üreticilerinden Nefise Uyaroğlu, yaptığı açıklamada, “Daha önceden büyüklerimiz bu fırını işletiyordu. Şimdi eşimle birlikte biz üretimi sürdürüyoruz. 15 senedir bu işi yapıyoruz. Yalvaç hamursuz ekmeğinin tarihi çok eskilere dayanır.” dedi.
Yörede yaklaşık 15 fırında üretimi yapılan ekmeğin bölge ekonomisine katkı sağladığını belirten Uyaroğlu, “Bu fırınlarda çalışanların yüzde 90’ı kadın. Hamursuz ekmeğinin üretiminde kadın istihdamı çok önemli bir yer tutuyor. Buradan herkesi bu lezzeti tatmaya davet ediyoruz.” diye konuştu.