Dev projede Konya da listede! Selçuklu’nun lezzet mirası geleceğe taşınacak
Konya’da Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi kapsamında Selçuklu Anadolu mutfağı ve fırın zanaatkârlığı alanlarında eğitim verilecek. Projeyle kentin köklü mutfak kültürünün korunması ve geleceğin şeflerinin yetiştirilmesi hedefleniyor.
Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla 7 coğrafi bölgede Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin hayata geçirilmesine karar verildi. Proje kapsamında seçilen 7 bölgeden biri de Konya oldu.
Erzurum, İstanbul, Gaziantep, Konya, İzmir, Hatay ve Trabzon’da hayata geçirilmesi planlanan gastronomi liseleriyle, bölgelerin kendine özgü yemek kültürlerinin yaşatılması ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirilmesi amaçlanıyor.
KONYA’DA FIRIN ZANAATKÂRLIĞI VE SELÇUKLU MUTFAĞI EĞİTİMİ OLACAK
Konya’da açılması planlanan gastronomi lisesinde öğrencilerin, kentin köklü mutfak mirasını ve Selçuklu döneminden günümüze uzanan yemek kültürünü öğrenmeleri hedefleniyor. Fırın zanaatkârlığı alanında verilecek eğitimlerle de geleneksel üretim tekniklerinin gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.
Proje kapsamında gastronomi liselerinde öğrencilerin teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleri alması planlanıyor. Eğitimlerde Türk ve dünya mutfaklarının yanı sıra hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi alanlara da yer verilmesi öngörülüyor.
Kaynak:İHA
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.