Konya’da dumanı üstünde nostalji

Konya’da futbolun sadece bir spor değil, aynı zamanda bir lezzet geleneğiyle iç içe geçtiği dönemler vardı. Özellikle Eski Stadyumun çevresi, maç günleri sadece taraftarların değil, köfte sevenlerin de buluşma noktasıydı. "Maça minder" sesleri, dumanı tüten köfte tezgahları, çekirdekçiler ve cefakar taraftarlar. İşte o günlerin en canlı tanıklarından biri de Köfteci Sedat Köde.

Bir zamanlar Konyaspor maçlarının ayrılmaz parçasıydı stadyum kenarındaki köfteciler. O günleri unutmayan Sedat Köde, seyyar tezgahından dükkana taşıdığı 35 yıllık köfte ustalığıyla, Konya’ya nostaljiyle karışık bir lezzet sunmaya devam ediyor.

BİR HAYAT BOYU ESNAFLIK

1970 yılında Konya’nın Kadınhanı ilçesinde dünyaya gelen Sedat Köde, ilkokul ikinci sınıftan itibaren esnaflık yapmaya başladı. 1991 yılında seyyar köftecilikle tanıştı. O dönemlerde, bugünkü adı Kültür Park olan Konya Fuarı yanında ve maç günleri eski Atatürk Stadyumu kenarında kurduğu tezgahta limonata ve tükürük köfte sattı. “Köftemi yemeden stada giren çok az kişi vardı” diyor Sedat Usta, o günleri tebessümle anarak.

TEZGAHLAR KALKTI, O DÜKKAN AÇTI

2000 yılında seyyar satışların yasaklamasıyla birlikte Sedat Usta için yol ayrımı başladı. Ancak o, bu mesleği bırakamadı. Aynı lezzeti yaşatmak için Hacıveyiszade Camii’nin karşısında Has Köfte Salonu’nu açtı. Bugün hala aynı tarifle, aynı samimiyetle köfte yapmaya devam ediyor.

LEZZET SINIR TANIMIYOR

Yıllar geçse de eski müşteriler Sedat Usta’yı unutmuyor. Sadece Konya’nın farklı yerlerinden değil, Fransa'dan Almanya'ya kadar birçok ülkeden gelenler, çocukluklarının ve gençliklerinin lezzetini tekrar tatmak için Has Köfte’nin yolunu tutuyor.

“Aynı köfteyi yapmaya çalışıyorum, çünkü gelenler o tadı arıyor” diyor Sedat Köde.

NOSTALJİNİN VE SAMİMİYETİN ADRESİ

Sedat Usta’nın köfte salonu, sadece bir lokanta değil; aynı zamanda bir hatıra durağı. Eski Konya Stadyumu’nun dumanı üzerinde köfte ekmek geleneğini hala yaşatan bu dükkan, geçmişin izini bugünün damaklarında sürdürüyor.

SİZ DE O GÜNLERİ ÖZLEDİYSENİZ...

Konyaspor’un Atatürk Stadyumu’nda oynadığı maçları, kalabalık taraftar seslerini ve tükürük köftenin o eşsiz tadını özlüyorsanız; Has Köfte’de o günlerin kokusu sizi bekliyor.