Konya’da kuraklığa dayanaklı ürün bile bu yıl darbe yedi

Konya’nın kıraç arazilerinde ekimi yapılan aspir bitkisinde hasat sona erdi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, yaptığı değerlendirmede şu bilgileri verdi:

“Konya'nın ova kesimine göre daha küçük arazi yapısına sahip ilçelerinde çiftçilerimizin daha çok kendi yağ ihtiyacını karşılamak için yetiştirdiği aspir alanlarında hasat tamamlandı. Kıraç arazilerde üretilen aspirde kuraklıktan dolayı hem verim düşük hem dane iriliği çok küçük.”

ASPİR NERELERDE KULLANILIYOR?

Aspir yağı, yemeklik olarak salata, sos, kızartma ve fırın ürünlerinde tercih ediliyor. Omega-6 ve E vitamini açısından zengin olan bu yağ, kolesterol düşürücü etkisi ve kalp-damar sağlığına katkısıyla biliniyor. Bunun yanı sıra; kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde, saç ve tırnak bakımında, masaj yağı ve sabun üretiminde, farmakolojik uygulamalarda ve biyodizel üretiminde yaygın olarak kullanılıyor.

DÜNYA VE TÜRKİYE’DE ASPİR ÜRETİMİ

Dünya genelinde aspir üretiminde Türkiye 7. sırada yer alıyor. Türkiye’de üretimin en fazla yapıldığı iller arasında Ankara (%55 ile ilk sırada) bulunuyor. Onu Konya, Kırıkkale, Aksaray ve Kayseri takip ediyor.

KONYA’NIN ASPİRDEKİ YERİ

Konya, özellikle kurak ve kıraç arazilerde alternatif ürün olarak aspir üretiminde öne çıkıyor. Bu yıl şehirde yaklaşık 300 ton sertifikalı tohumluk aspir üretimi gerçekleştirildi. Konya Büyükşehir Belediyesi de Meram Çomaklı’daki 700 dekarlık atıl arazide aspir üretimini tamamlayarak ürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor.

Aspir; yağıyla gıda ve sağlık sektöründe, küspesiyle hayvancılıkta yem olarak, çiçekleriyle de safran benzeri gıda boyası şeklinde değerlendirilebiliyor. Bu nedenle bölge çiftçisi açısından “Anadolu’nun zeytini” olarak tanımlanıyor.