Konya’da lezzet şöleni başlıyor

Türk mutfak kültürü ve ürünlerinin yurt içi ve yurt dışında tanıtılması amacıyla 2022 yılında hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası’nın 21-27 Mayıs tarihleri arasında çeşitli etkinliklerle kutlanacak. Kaynak israfının engellenerek kadim Türk mutfağın hikâyesinin uluslararası ölçekte tanıtılacağı etkinlikler bir lezzet şöleni sunuyor.

ÇATALHÖYÜK’TEN SELÇUKLU’YA KONYA MUTFAĞI

Bu yıl kutlanacak Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde özellikle geleneksel Türk mutfağının atıksız, sürdürülebilir, sağlıklı yönlerinin öne çıkartılacağını vurgulayan Konya İl Kültür ve Turizm Müdürü Abdüssettar Yarar, kadim Konya mutfağını da bu vesileyle gündeme getirmiş olacaklarını söyledi.

Anadolu’nun binlerce yıl öncesine uzanan köklü tarihinden beslenen Türk yemekleri, sağlıklı, yaratıcı ve sürdürülebilir yapısıyla ön plana çıktığını belirten Yarar, şunları söyledi:

“Selçuklu ve Osmanlı saraylarında, sayısız medeniyetle etkileşim kurarak şekillenen Türk lezzetleri, engin bir kültürel birikimi günümüze taşımaktadır. Anadolu’nun bereketli coğrafyası ve iklim çeşitliliğinin verdiği zengin flora ve fauna, Türk mutfağının oluşmasında belirleyici rol oynayan unsurlar arasında yer almaktadır. Bu zengin mutfak, her biri asırları aşan bilgi birikiminin yansıması olan dillere destan tatlarını sunarken de geleneklerin ve bu alandaki kültürün de gelecek kuşaklara aktarımını sağlıyor.

Çatalhöyük’ten günümüze kadar gelen tüm medeniyetlerin birikimleri ile Selçuklu başkentliği özelliğinden oluşan sürdürülebilir, sıfır atık ve sağlıklı beslenme özellikleri taşıyan kadim Konya mutfağını da bu vesileyle gündeme getirmiş olmaktayız.”

KONYA TÜRK MUTFAĞI HAFTASI ETKİNLİK PROGRAMI

Türk Mutfağı Haftası dolasıyla Konya’da çeşitli etkinlikler düzenlenecek. 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanacak hafta kapsamında düzenlenecek etkinlikler ve tarihleri şu şekilde:

21 MAYIS 2024 SALI

- Türk Mutfağı Haftası, saat 11.00’de Konya İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından Konya Olgunlaşma Enstitüsü bahçesinde, bölümlerinde yiyecek içecek hizmet alanları bulunan Meslek Liseleri ve Hayat Boyu Öğretim Kurumları tarafından ilçelerimizin yemeklerinin tanıtılacağı ve sunumunun yapılacağı “Mesleki Eğitimde Türk Mutfağı” isimli bir program ile başlayacak.

- Saat 14.00’de Konya Büyükşehir Belediye Başkanlığı tarafından “İlimizin Coğrafi İşaret Tescili Almış Ürünlerinin Fotoğrafları Sergisi” Konya İl Halk Kütüphanesi Fuaye Salonunda sergilenecek.

- Saat 14.00’de Konya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından “Türk Mutfak Kültürü Kitap Sergisi” Konya İl Halk Kütüphanesi Fuaye Salonunda sergilenecek. Fotoğraf Sergisi ve Kitap Sergisi hafta boyunca devam edecek.

- KOMEK Bosna Kurs Merkezi’nde “Sebze Kabuklarından Dolma Yemeği” tanıtımı ve sunumu yapılacak.

- Mevlâna Müzesinde “Mevlevî Mutfak Kültürü” Sergisi ve Etnoğrafya Müzesinde “Osmanlı Mutfak Kültürü” Sergisi açılacak ve sergiler 21-27 Mayıs 2024 tarihleri arasında açık tutulacak.

22 MAYIS 2024 ÇARŞAMBA

- ASEM Karatay Kurs Merkezi’nde “Kaymak Suyundan Bulgurlu Çiğ Çorba” tanıtımı ve sunumu yapılacak.

23 MAYIS 2024 PERŞEMBE

- KOMEK Karatay Kurs Merkezi’nde “Kök Sebze Böreği (Kır Pidesi)” tanıtımı ve sunumu yapılacak.

- Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından “Geçmişten Günümüze Türk Mutfağında Mantı” başlığı ile söyleşi Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda saat 13:30’da gerçekleştirilecek.

24 MAYIS 2024 CUMA

- KOMEK Akabe Kurs Merkezi’nde “Sündürme (Bayat Ekmek Sündürmesi)” tanıtımı ve sunumu yapılacak.

- Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından saat 14.00’de Alâeddin Keykubat Yerleşkesindeki üniversite öğrencilerine tanıtıcı broşürlerle beraber “Sille Kurabiyesi ile Reyhan Şerbeti” ikramı yapılacak.