Konya’dan sofralara uzanan en değerli lezzet

Konya Tarım ve Orman İl Müdürü Duran Seçen, Bozkır’ın Arslantaş Mahallesi’nde bir üretici tarafından gerçekleştirilen Karakovan balı hasadına katıldı. Üreticilerle bir araya gelen Seçen, hasat süreci ve bal üretimi hakkında bilgi aldı.

Üreticilere bereketli kazançlar dileyen Seçen, “Bozkır ilçemiz, temiz doğası ve bitki çeşitliliğiyle kaliteli bal üretiminde öne çıkıyor. Bu değerimizin daha geniş kitlelere tanıtılması için üreticilerimizle birlikte çalışmaya devam edeceğiz” dedi.

BOZKIR’IN BAL ÜRETİMİNDEKİ YERİ

Konya’nın Toroslara uzanan ilçesi Bozkır, sahip olduğu zengin flora, yaylaları ve doğal su kaynaklarıyla bal üretiminde önemli bir merkez. İlçede özellikle kekik, geven ve yayla çiçeklerinden beslenen arılar sayesinde yüksek aromalı ve besin değeri yüksek bal elde ediliyor.

KARAKOVAN BALI NEDİR?

Karakovan balı, tamamen doğal yöntemlerle üretilen, katkı maddesi kullanılmayan özel bir bal çeşidi. Arılar, hazır petek kullanılmadan tamamen kendi ürettikleri balmumu ile petekleri oluşturuyor. Bu yöntemle üretilen bal, doğallığı ve yoğun aromasıyla öne çıkıyor.

NASIL ÜRETİLİR?

Karakovan balı üretiminde arılar, geleneksel kovanlara yerleştiriliyor. İçine herhangi bir hazır çerçeve veya temel petek konulmuyor. Arılar tamamen kendi ürettikleri balmumu ile peteği örüyor. Böylece hem petek hem de bal doğal oluyor. Üretim süreci zahmetli olsa da elde edilen balın lezzeti, kalitesi ve fiyatı diğer ballardan daha yüksek oluyor.