Konya’nın altın tanesinde hasat yaklaşıyor! Üreticisi mutlu

Konya’da tahin üretiminin hammaddesi olan susamda hasat dönemi yaklaşırken tarlalardaki son durum yerinde incelendi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, Meram İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlhan Kartal ve teknik ekiple birlikte üretim alanlarını gezdi.

İLKBAHAR YAĞIŞLARI SUSAMA YARADI

Tarlalardaki incelemelerin ardından değerlendirmede bulunan Prof. Dr. Süleyman Soylu, bu yıl ilkbahar yağışlarının susamın gelişimine olumlu katkı sağladığını belirtti.

Soylu, “Meram ilçemizin yöresel ürünlerinden tahinin hammaddesi susam üretim alanlarını Meram İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlhan Kartal ve teknik ekibi ile birlikte yerinde inceledik. İlkbahar yağışlarının güzel olması yabancı ot yoğunluğunu artırsa da bu yıl susam bitkilerinin gelişimine olumlu yansımış. Çiftçimiz için don vb. zarar olmadan sağlıklı ve bereketli bir hasat sezonu olur inşallah” ifadelerini kullandı.

KONYA’DA SUSAM ÜRETİMİ

Konya’da susam üretimi özellikle Meram’la özdeşleşen geleneksel tarımsal faaliyetlerden biri. Tarım ve Orman Bakanlığı Konya İl Müdürlüğünün geçmiş yıllardaki resmi verileri de Meram’ın kentteki susam üretiminde öne çıktığını gösteriyor. Daha önce yayımlanan resmi verilere göre; Konya genelinde yaklaşık 5 bin 200 dekar alanda susam yetiştiriliyordu. Bunun 3 bin dekarı Meram’da, 1600 dekarı Akören’de, 600 dekarı ise Çumra’da bulunuyordu. Yani o dönem Konya’daki susam alanlarının yarısından fazlası tek başına Meram’da yer alıyordu.

“MERAM’IN ALTIN TANESİ” DENİLMİŞTİ

Susamın Meram için önemi yeni değil. Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, daha önce bölgede yürütülen çalışmaya “Meram’ın Altın Tanesi” adını vermişti.

Daha önce Boyalı Mahallesi'nde yürütülen çalışmalarda farklı susam çeşitleri denenmiş, üretimde mekanizasyon ve yöreye uygun çeşitlerin belirlenmesi üzerinde durulmuştu. O dönemde de susamın özellikle kıraç ve nadasa bırakılan alanlar için alternatif ürün olabileceği vurgulanmıştı.

YERLİ ÇEŞİTLERLE VERİM 70 KİLOGRAMA KADAR ÇIKMIŞTI

Konya’da susam üretimini geliştirmek amacıyla sonraki yıllarda yerli çeşitler de devreye alındı. Tarım ve Orman Bakanlığının açıklamasına göre Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen Tanas ve Sarısu çeşitleri üreticilerle buluşturuldu.

Bakanlığın o dönemki denemelerinde geleneksel üretimde dekara yaklaşık 20 kilogram seviyesinde olan verimin, uygun yerli çeşitlerle 70 kilograma kadar çıkabildiği bildirildi. Proje kapsamında 2 bin 260 kilogram sertifikalı susam tohumu dağıtılarak Konya'daki ekim alanının 5 bin 200 dekardan 9 bin 700 dekara çıkarılması hedeflenmişti.

TAHİNİN HAMMADDESİ, HELVA VE SİMİDİN DE VAZGEÇİLMEZİ

Susam yalnızca tahin üretiminde değil; helva, unlu mamuller ve şekerleme sektöründe de yoğun şekilde kullanılıyor. Bakanlığın verilerine göre susam tohumu yüzde 50-60 oranında yağ ve yaklaşık yüzde 25 protein içeriyor.

Meram’daki üretim alanlarında şimdi gözler hasat dönemine çevrildi. İlkbahar yağışlarının olumlu etkisinin hasat döneminde verime nasıl yansıyacağı önümüzdeki süreçte belli olacak.