Konya’nın tescilli lezzeti Dünyanın Lezzet Gemisine bindi

Konya’nın Beyşehir ilçesine bağlı Akçabelen Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle üretilen Çetmi Şeker Fasulyesi, dünya çapında yerel ve endemik ürünleri koruma altına almayı hedefleyen Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı’nın “Ark of Taste” (Lezzet Gemisi) listesine girdi. Böylece Türkiye’den bu listeye giren ürün sayısı 138’e ulaştı.

Tescil süreciyle ilgilenen proje sorumlusu İsmail Ünüvar, Çetmi Şeker Fasulyesi’nin 100 yılı aşkın süredir nesilden nesile aktarılan tohumlarla üretildiğini, tamamen doğal ve geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirildiğini vurguladı. Üretimin çoğunlukla kadın üreticiler tarafından yapıldığına da dikkat çeken Ünüvar, fasulyenin Toros Dağları'nın eteklerinde, 1210–1225 metre rakımda, geçiş bölgesi diye nitelendirilen alanda yetiştiğini ve bu coğrafi özelliklerin ürüne benzersiz bir aroma kattığını söyledi.

Ünüvar, ürünün 1 Temmuz 2010’da 447 tescil numarası ile coğrafi işaret menşe adıyla tescillendiğini ve BM destekli projeler kapsamında da önem kazandığını belirtti. Ayrıca ürünün tanıtımı için yerleşim merkezinde düzenlenen festivallerle birlikte Avrupa pazarına da ihracatının başladığını ifade etti.

Çetmi Şeker Fasulyesi'nin “Ark of Taste” listesine alınmasıyla birlikte, bu eşsiz ürün dünya çapında tanınırlık kazanacak ve korunma altına alınacak. Ünüvar, bu gelişmenin bölgenin kültürel mirası, tarımsal sürdürülebilirliği ve kadın emeğinin desteklenmesi açısından büyük bir anlam taşıdığını kaydetti.