Konya’nın ünlü yöresel lezzeti koruma altına alındı

Ilgın’ın meşhur Haşhaşlı Kömbesi artık koruma altında.

İlçe Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde yürütülen çalışma kapsamında Türkiye’nin eşsiz yerel değerlerinden biri olan ve Konya’nın Ilgın İlçesiyle özdeşleşmiş Ilgın Haşhaşlı Kömbesi coğrafi işaretli ürün statüsünde koruma altına alındı.

KÜLTÜRÜMÜZDE ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP

Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden alınan bilgiye göre; Ilgın Haşhaşlı Kömbesi, mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip. Ekmeklik buğday unu, su, tuz, maya, haşhaş tohumu ezmesi ve ayçiçek yağı kullanılarak yapılan bu lezzet, Konya mutfağının en önemli temsilcilerinden biri.

Hazırlanışı oldukça basit olan Ilgın Haşhaşlı Kömbe'nin lezzetinin sırrı, kullanılan kaliteli malzemelerde ve özenli hazırlanışında gizli.

Ilgın Haşhaşlı Kömbe, 19 Eylül 2023 tarihinden bu yana coğrafi işaret belgesine sahip.