Konya’nın yeni gözde mekanında kış hazırlıkları

Konya Mutfağı’nın eşsiz yemeklerini, şehrin en lezzetli atölyesi Müze Meram Yemek Atölyesi’nde deneyimleyerek öğrenen katılımcılar bu sefer de, sonbahar ve kış sofralarının olmazsa olmazı turşu, tarhana, domates ve biber salçası yapmanın püf noktalarını işin uzmanlarından deneyimleyerek öğrendiler.

KURSİYERLER, YEMEK ATÖLYESİNDE LEZZETLİ YEMEKLERİN PÜF NOKTALARINI ÖĞRENİYORLAR

Kursiyerler eğitimde, gastronomi uzmanlarından turşu, tarhana, domates ve biber salçasının nasıl yapılması gerektiğini, dikkat edilmesi gereken noktaları, yanlış uygulamaları, lezzetini korumanın detaylarını uygulamalı bir şekilde öğrendiler. Meramlı beyler ve hanımlar turşu kurarken katılacak sirke, tuz ve limon tuzu miktarları noktasında da önemli bilgiler alırken, tarhana yapımında dikkat etmeleri gereken noktaları, domates ve biber salçası yapımında da kıvamın yakalanmasından kaynama süresine kadar pek çok ince ayrıntıyı öğrendiler. Sonbahar ve kış hazırlığı için gereken tüm detayları öğrenmekten dolayı bir hayli memnun olan kursiyerler, bu kurslarla birlikte aynı zamanda Konya Mutfağı’nın sevilen lezzeti sac böreğini ve patlıcan orta yemeğini de işin ehilleri ile birlikte deneyimleyerek yeni şeyler öğrenmenin heyecanını yaşadılar.

“KATILIMCILARIMIZ, YEMEK KÜLTÜRÜMÜZÜN TÜM AYRINTILARIYLA YAŞATILMASINI DA SAĞLIYORLAR”

Meram Belediyesi tarafından açıldığı günden bu yana, Konya ve Meram tarihini, kültürünü anlatan bir müze olmasının çok ötesinde hizmet veren, aktiviteler sunan Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nin (Müze Meram) ilçenin ve şehrin sosyal hayatına da önemli katkı sunduğunu kaydeden Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, gerçekleştirilen yemek atölyelerinin de bu katkının bir parçası olduğuna vurgu yaptı. Mutfak ve yemek kültürünün, Konya kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirten Başkan Kavuş, “Bu önemli faaliyete katılan tüm mutfak ve lezzet meraklısı beyefendiler ve hanımefendiler, yemek noktasında bilgilerini artırıp sevdiklerine daha lezzetli yemekler ikram etmenin mutluluğunu yaşarlarken diğer taraftan da esasında şehir kültürünün yaşatılması adına önemli bir çalışmanın altına imza atıyorlar. Bu nedenle hepsine katılımları için teşekkür ediyorum. Kadın ya da erkek olsun tüm Konyalıların bu noktada çok bilgili ve tecrübeli olduklarını biliyorum. Bizim burada yaptığımız şey sadece en güzel lezzet için püf noktaları aktarmak, varsa unutulan noktaları hatırlatmak ve bu bilgi ve birikimlerin unutulmamasını sağlamak. Bunda da başarılı olduğumuzu görmek bizleri mutlu ediyor. Bu sebeple Müze Meram, Konya ve Meram Kültürü için ev sahipliği yapmaya devam edecek” diye konuştu.