Gastronomi şehrinde tescilli ürün sayısı 112’ye yükseldi

Gaziantep yöresel lezzetlerini koruma altına alarak gastronomi alanındaki birikimini gelecek nesillere aktarmayı sürdürüyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin girişimleriyle üç yerel ürün daha coğrafi işaret tescili alırken, kentin geleneksel mutfak kültürünün korunmasına yönelik çalışmalar da yeni bir aşamaya taşındı.

GELENEKSEL LEZZETLER TESCİLLE KORUNUYOR

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığının yürüttüğü çalışmalar sonucunda Sakız Helvası, Avrat Salatası ve Diş Hediği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi. Böylece kentin yöresel ürünlerinin kendine özgü niteliklerinin korunması ve geleneksel üretim kültürünün sürdürülmesi adına yeni bir adım atıldı.

Tescil edilen ürünler arasında kültürel bir geleneği temsil eden Diş Hediği de yer alıyor. Bebeklerin ilk dişlerinin çıkması dolayısıyla hazırlanan bu geleneksel yiyecek, aileleri bir araya getiren kutlamaların önemli parçalarından biri olarak biliniyor. Diş Hediği, 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti alarak koruma kapsamına dahil edildi.

GAZİANTEP LEZZELTERİ AVRUPA PAZARINDA DA TANINIYOR

Yöresel ürünlerini ulusal düzeyde tescille koruyan Gaziantep, Avrupa Birliği coğrafi işaretiyle de gastronomi alanındaki bilinirliğini artırıyor. Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu, Avrupa Birliği tarafından tescillenen beş ürün arasında bulunuyor. Uluslararası tesciller, yöresel ürünlerin özgün niteliklerinin korunmasının yanı sıra farklı pazarlarda tanınmasına da katkı sağlıyor. Bu çalışmalarla Gaziantep'in geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılması ve yerel üreticilerin ekonomik açıdan desteklenmesi hedefleniyor.

BEŞ ÜRÜN İÇİN DAHA TESCİL HAZIRLIĞI YÜRÜTÜLÜYOR

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, henüz coğrafi işaret tescili almamış yerel ürünleri de koruma kapsamına almak için çalışmalarına devam ediyor. Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için tescil süreçleri sürdürülüyor.

Belediyenin Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar, ürünlerin tescil edilmesiyle sınırlı kalmıyor. Üretim geleneklerinin devamlılığının sağlanması, yöresel ürünlerin tanıtılması ve ekonomik değerlerinin artırılması da çalışmaların hedefleri arasında yer alıyor. Kamu kurumları, üreticiler ve sivil toplum kuruluşlarıyla gerçekleştirilen iş birlikleri sayesinde Gaziantep'in yöresel ürünlerinin hem Türkiye'de hem de uluslararası alanda daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor. Yeni tescillerle birlikte 112 coğrafi işaretli ürüne ulaşan Gaziantep, Avrupa Birliği tarafından tescillenen beş ürünüyle de geleneksel mutfak kültürünü koruma ve tanıtma çalışmalarını sürdürüyor.