650 bin liralık baharat toprağa indi! 3 ay sonra servet toplanacak

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesine adını veren dünyanın en pahalı baharatı safranın yeni sezon ekimi başladı. Mor çiçekleriyle tarlaları renklendiren safranın, geçtiğimiz sezon kilosu yaklaşık 650 bin liraya kadar ulaştı.

Safranbolu’nun Gayza köyünde bulunan Safranova proje alanında gerçekleştirilen ekim çalışmalarıyla safran soğanları toprakla buluşturuldu. Yemeklerden kozmetiğe, boya ve ilaç sanayisinden çeşitli alanlara kadar kullanılan safran, yüksek ekonomik değeri nedeniyle bölge üreticileri açısından önemli bir tarım ürünü olarak öne çıkıyor.

“EN KIYMETLİ ÜRÜNLERİMİZDEN BİR TANESİ”

Ekim işleminin yapıldığı bölgede açıklamada bulunan Karabük Valisi Oktay Çağatay, “Safranbolu bir dünya markası. Bu dünya markasının ismiyle müsemma safran bitkisi de bizim en kıymetli ürünlerimizden bir tanesi. İnşallah ekim sonu kasım gibi de hasadını gerçekleştireceğiz. Bereketli olmasını diliyorum” diye konuştu.

50 DÖNÜMLÜK ALANDA SAFRAN PROJESİ

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe ise Safranova’nın safranın markalaşmasına katkı sağlayan önemli projelerden biri olduğunu ifade etti.

2020 yılında temelleri atılan projenin bugün 50 dönümlük bir alana yayıldığını belirten Altuntepe, bölgede mevcut 15 dekarlık alanda safran üretimi yapıldığını söyledi. Bu yıl yaklaşık 7 dekar alana daha safran soğanı dikildiğini aktaran Altuntepe, üretimi artırmak için çiftçilere destek verdiklerini kaydetti.

Altuntepe, safranın yaklaşık 3 ay içerisinde hasada geldiğini belirterek, “Bu ay ekimi gerçekleştirdiğimiz soğanları ekim sonu kasım başı itibarıyla hasadını yapacağız. Safran soğanı özellikle bu şekilde bereketli bir bitki. 3 ayda hasadını yapabiliyorsunuz. Geçtiğimiz sezon 650 bin lira civarındaydı kilosu. Bu sene hasadın durumuna göre tekrar bir rakam açıklayacağız” dedi.

TOPRAKLA BULUŞTU, GÖZLER HASATTA

Safran ekimi yapan Kezban Olut ise “Dünyanın en pahalı baharatını dikiyoruz. Ağustosun sonuna doğru başlıyoruz dikmeye. Ekim ayında çiçeğini topluyoruz. Kırmızı çiçeği oluyor, sarı çiçeği oluyor” diye konuştu.

Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranın çiçeklerinden elde edilen ürün, az miktarda üretilmesine rağmen yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Yeni sezonda tarlada filizlenmeye başlayacak safran için gözler şimdiden ekim-kasım dönemindeki hasada ve açıklanacak yeni sezon fiyatına çevrildi.