Konya düğünlerinin vazgeçilmezi cep yakıyor! Gramla satılıyor

Amasya’nın coğrafi işaretli çiçek bamyası, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Yaklaşık 4 ay boyunca her sabah özenle toplanan minik bamyalar, ipe dizilerek kurutuluyor. Kilosu 3 bin TL’den alıcı bulan kurutulmuş bamya, özellikle 100 ve 200 gramlık paketler halinde satılıyor.

KONYA VE KAYSERİ’YE GÖNDERİLİYOR

Amasya’da yetiştirilen çiçek bamyanın önemli bölümünün tüketildiği iller arasında Konya ve Kayseri de yer alıyor. Özellikle kurutulmuş haliyle yıl boyunca satışa sunulan bamya, bu illerde düğün, tören ve mevlit gibi toplu yemeklerin vazgeçilmez ürünleri arasında bulunuyor.

KİLOSU 3 BİN TL, VATANDAŞ GRAMLA ALIYOR

Pazar esnafı Metin Kantarcı, çiçek bamyasının değerine ilişkin, “Hızır'ın cebinden düşen bamya olarak kıymet veriliyor. Çünkü topla topla bitmiyor. Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL. Müşterilerimiz genelde 100 gram, 200 gram halinde alıyorlar” dedi.

ÜRETİCİ EMEĞİNİN KARŞILIĞINI ALIYOR

Boğaköy’den üretici Ali Özçelik ise sezonun bereketli geçtiğini belirterek, “Bu yıl bamya ekmeyi tercih etmiştim. Allah'a şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz” diye konuştu.

Coğrafi işaretli Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği’nin hazırlanmasının da özen istediğini belirten Güven Ürgüp, bamyayı özellikle ekşili olarak tükettiklerini söyledi. Ayten Ürgüp de çiçek bamyasının şifa kaynağı olduğuna inandıklarını ve severek tükettiklerini ifade etti.

KONYA DÜĞÜNLERİNİN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ

Çiçek bamya, Amasya’dan Konya’ya uzanan lezzet yolculuğunda ise ayrı bir yere sahip. Konya düğün yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan çiçek bamya, özellikle kurutulmuş haliyle hazırlanan geleneksel bamya çorbası sofraları süslüyor. Ekşili tadı ve kendine özgü aromasıyla düğün sofralarının baş tacı çiçek bamya, Konya’nın geleneksel yemek kültürünün en belirgin lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.