Metrelerce yüksekte şifa arayışı! Mideye iyi geliyor, kilosu 10 bin TL’ye satılıyor

Artvin’de ormanların yüksek kesimlerinde yetişen köknar ağaçlarından elde edilen çam sakızı, hem toplanmasının zorluğu hem de geleneksel kullanımına yönelik ilgiyle dikkat çekiyor. Yörede köknar sakızı olarak da bilinen ürünün kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişiyor.

15-20 METRELİK AĞAÇLARA TIRMANIYORLAR

Genellikle köylüler ve çobanlar tarafından ağustos ve eylül aylarında toplanan çam sakızına ulaşmak kolay olmuyor. Yüksekliği 15-20 metreyi bulan köknar ağaçlarına tırmanan vatandaşlar, ağaçların üzerindeki sakızı çakı yardımıyla tek tek çıkarıyor. Ormanlık alanlarda gerçekleştirilen toplama işlemi, hem büyük emek hem de ciddi risk barındırıyor. Ürünün sınırlı miktarda ve zahmetli yöntemlerle elde edilmesi, fiyatının yükselmesinde etkili oluyor.

BALLA KARIŞTIRILARAK TÜKETİLİYOR

Çam sakızı, Artvin’de geçmişten günümüze aktarılan geleneksel tüketim alışkanlıkları arasında yer alıyor. Bazı vatandaşlar ürünü toz haline getirerek balla karıştırıyor. Özellikle mide rahatsızlıklarının hafiflemesi amacıyla tercih edildiğini belirten vatandaşlar, kendi deneyimlerini aktarıyor. Satıcılar, ürüne özellikle 50 yaş üzerindeki vatandaşların daha fazla ilgi gösterdiğini, son yıllarda farklı yaş gruplarından kişilerin de çam sakızını tercih ettiğini ifade ediyor.

KİLOSU 10 BİN LİRAYA KADAR ÇIKIYOR

27 yıldır aile işletmesi olarak şarkütericilik yapan Erkan Büyük, çam sakızının Artvin’in geleneksel ürünlerinden biri olduğunu belirterek, toplama sürecinin oldukça zahmetli olduğunu söyledi. Büyük, “Köknar sakızı diye geçer, köknar ağacında bulunur. Yüksek rakımlı yerlerdeki ağaçlardan tek tek toplanır. Toplamak zahmetli ve zor bir iş. Ormanlık alanda ağaçlara çıkıldığı için riski de var. Çok emek gerektirmesi, fiyatının yüksek olmasının nedenlerinden biri. Kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişiyor” dedi.

Ürüne özellikle ileri yaştaki vatandaşların ilgi gösterdiğini dile getiren Büyük, bazı kişilerin çam sakızını balla karıştırarak tükettiğini anlattı. Ürünün yalnızca Artvin’de değil, Türkiye’nin farklı illerinde de alıcı bulduğunu belirten Büyük, siparişleri kargoyla gönderdiklerini ve isteyenlere çam sakızını, balı ayrı ayrı ya da karışım halinde sunduklarını kaydetti.

“TOPLAMAK OLDUKÇA ZOR BİR İŞ”

Aktar ürünleri satıcısı Selahattin Arslan da çam sakızının elde edilmesinin ciddi emek istediğini vurguladı. Ağaçların üzerinde bulunan sakızın çakı yardımıyla tek tek toplandığını belirten Arslan, bazı köknar ağaçlarının 15-20 metre yüksekliğe ulaştığını ifade etti.