Selçuk Üniversitesinde Sushi Workshop

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gülçin Algan Özkök moderatörlüğünde düzenlenen etkinlikte Uzakdoğu Şefi Mürşide Çınar tarafından sushi yapımı ve sunumuyla ilgili bilgiler aktarıldı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak derslerde işlenen konularla ilgili uygulamalı eğitimler verdiklerini belirten Doç. Dr. Gülçin Algan Özkök, eğitimlerin ağırlıklı olarak Türk mutfakları üzerine oluşturulduğunu ancak dünya mutfaklarına yönelik eğitimler de olduğunu söyledi. Sushinin merak edilen bir menü olduğunu ifade eden Özkök, “Öğrencilerimizden gelen istekler doğrultusunda sushi workshop yapmaya karar verdik. Etkinlikle onların bakış açılarını, vizyonlarını geliştirmeyi; öğrencilere yeni iş imkanları sağlayabilmeyi amaçladık” dedi.

Turizm Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Bünyamin Ayhan da “Bu tarz etkinlikler, farklı kültürlere hitap edebilmek açısından çok önemli. Fakültemizde eğitim gören öğrencilerimiz sadece Batı ile Türk mutfağı ile sınırlı kalmamalı. Çünkü günümüzde Uzakdoğu ve Asya mutfakları da çok revaçta. Fakültemizdeki uygulamaya yönelik imkanları aktif bir şekilde kullanıyoruz. Selçuk Üniversitesinin markalaşmasını daha da güçlendirerek ileriye taşımak istiyoruz” diye konuştu.