Havalar soğudu, Konyalılar sezonu açtı

Konya’da soğuklar kendini hissettirince soba sezonu da açıldı. Evlerde soba boruları takılıyor, mahalle aralarından yükselen hafif duman kokusu sokaklara karışıyor. Soba sadece ısınmak anlamına gelmiyor; aynı zamanda bir kültürün, bir sofranın ve paylaşımın da başlangıcı oluyor.

TULUK PEYNİRİNİN ERİMESİ, O KOKU

Soba yandığında ilk iş olarak soba üstüne patatesler diziliyor. Patatesler yumuşayıp kabukları çatlamaya başladığında mutfakta farklı bir telaş başlıyor. Konya’nın meşhur tuluk peyniri sıcacık tırnak ekmeğin arasına yerleştiriliyor ve üzerine ev yapımı tereyağı gezdiriliyor. Ortaya çıkan koku, Konya’da kışın geldiğini haber veriyor.

KESTANE KOKUSUNUN MUTLULUK HALİ

Akşam saatlerinde soba keyfi bir üst seviyeye taşınıyor. Konyalıların “kışın vazgeçilmezi” dediği kestane, sobanın en sıcak yerine diziliyor. Çatlayan kestanenin sesi, mis kokusu ve buğusu evin içine yayılıyor. Kestane piştiğinde herkes için çocukluk anıları canlanıyor ve yüzlerde tebessüm oluşuyor.

Sokaklarda da kestane kokusu hissediliyor. Konyalılar, sobada pişen kestanenin tadının sokak kestanesinden farklı olduğunu belirtiyor.

KIŞIN ADI: SOBA

Konya’da soba yalnızca ısınma aracı değil; aileyi aynı odada toplayan, sohbeti artıran, çayı demleyen, ekmeği kızartan ve evi mis gibi kokutan bir kültür olarak öne çıkıyor. Soba yanmaya başladığında şehirde kış resmen açılmış oluyor.